高雄辦桌推薦｜聞香閣阿榮師辦桌｜傳承三代總鋪師｜大型尾牙辦桌實力展現｜料好出菜穩很安心

年度尾牙，就是我們這群上班族最期待的大餐時刻！

今年公司請到聞香閣辦桌，這家在屏東深耕傳承三代、總鋪師阿榮師手藝的名號，料好、出菜順，是我對他們最直接的感受。







尾牙菜單給大家參考，有魚有肉有海鮮，該有的都有，很不錯！





我這個人有個習慣，就是喜歡看看辦桌後場怎麼運作。

蒸籠、烤箱、大型炒鍋整排架開，火力全開，完全是專門應付大型尾牙的陣仗。





看到這台上百萬的專業烤箱設備，真的有震撼到我！火力穩、溫控精準，不是一般臨時搭棚的等級。

難怪每一道烤出來的料理都這麼到位，外酥內嫩、熟度剛剛好。設備肯投資，品質自然撐得住，頂級好菜真的不是說說而已。

讓我意外很多菜都是現做的，原本以為肋排早就備好，結果竟然是現場刷醬、現烤。醬汁一層層刷上去，在火上慢慢收乾，香氣整個飄出來！









送餐阿姨們也很厲害，餐車加上菜餚其實很重，但她們推得又穩又快，動線順暢，完全沒有打結的情況，果然是老手！

精彩菜色一道接一道

珠貝蝦仁八珍肉羹

羹湯濃郁滑順，珠貝鮮甜、蝦仁彈牙，料多實在，一上桌就被大家秒殺。

紅蟳佐櫻花蝦原籠米糕

台灣形狀的米糕很吸睛！紅蟳蟹膏飽滿，糯米吸收了櫻花蝦的香氣，吃起來軟Q不黏牙。

酒香海大蝦

蝦子個頭大，剝開蝦殼的瞬間，淡淡的酒香飄上來，蝦肉緊實彈牙，簡單但是很能吃出食材的新鮮度。

剁椒龍虎石斑魚

這道菜火候掌握得極好，魚肉鮮嫩入味，剁椒的層次感讓人忍不住多動幾次筷子，是我個人很喜歡的一道。

鮑魚砂鍋煲

用料很大方，鮑魚顆顆圓潤，咬下去既軟嫩又有嚼勁，醬汁濃郁回甘，砂鍋熱呼呼的，冬天吃這個特別舒服。

起司焗烤龍蝦

比較西式的做法，起司鋪滿龍蝦肉，口感濃郁卻不膩口。

虎掌燒時蔬煲

虎掌Q彈入味，滿滿的膠原蛋白，搭配時蔬清甜，葷素平衡剛剛好。

松露百菇燉土雞盅

松露的獨特香氣與土雞的鮮甜完美融合，雞肉燉到輕輕一剝就骨肉分離，喝上這一碗，整個人都暖了起來。

蜜汁豚肋排佐泡菜

肋排外皮焦脆、內裡多汁，蜜汁甜而不膩，配上泡菜微酸解膩，搭配得很聰明。

水果盤

根本是水果塔！色彩繽紛又新鮮。

端著的是聞香閣總鋪師阿榮師本人，傳承三代辦桌，在屏東很有名氣，南台灣辦桌圈都知道他，能請到他來辦真的是公司有心。

哈根達斯冰品

一人一杯哈根達斯，在吃完一輪重口味的辦桌後，來口綿密香甜的冰淇淋，完美的收尾！





這次尾牙吃得真的很開心、很滿足！聞香閣出菜節奏很穩，料理口味也穩定，每道菜都有一定水準。如果公司要辦大型辦桌或是尾牙聚餐，真心推薦可以找！聞香閣阿榮師，專業、用心，讓大家吃得盡興，這就是好辦桌該有的樣子！

聞香閣阿榮師辦桌

地址：屏東縣潮州鎮四維路550號

電話：08 780 3338

粉專：https://www.facebook.com/wenxiangge2015

營業時間：10:00-20:30（週二休息）

（請確認這是餐廳目前的正確營業時間，以免顧客撲空。）